Thưởng thức 6 món ăn nóng hổi trong mùa Đông Nhật Bản

Du lịch Nhật Bản mùa đông, ngoài việc trải nghiệm cái lạnh của tuyết trắng và tắm osen du khách đừng quên thưởng thức 6 món ăn nóng hổi như lẩu, osechi, mỳ ramen & khoai lan nướng... để giữ ấm cơ thể nhé!

Lẩu Nabe

Lẩu là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản khi tiết trời sang đông. Lẩu truyền thống được chế biến từ hải sản, thịt bò, thịt gà và rau củ. Nguyên liệu tùy theo đặc sản của từng địa phương, Nhật Bản có nhiều loại lẩu như mizutaki, yudofu, dotenabe, shabushabu..

Nổi tiếng nhất là món lẩu kani nabe - món lẩu cua và lẩu thập cẩm thơm lừng nóng hổi và giùa protein được người Nhật và các võ sĩ samurai vô cùng yêu thích.

Để kích thích khẩu vị, người Nhật thường cho thêm nước sốt vào nồi lẩu. Các loại nước sốt thường dùng là nước tương, nức sốt mè từ vừng

Cháo Zosui

Cháo Zosui là một loại cháo rau độc đáo của người Nhật. Nước dùng để ninh cháo zosui là nước dùng từ nồi lẩu kết hợp thêm nhiều nguyên liệu như nấm, hải sản, hoặc thịt gà và thành phần chính không thể thiếu là rau.

Oden

Oden là một trong những món ăn gia đình của người Nhật được ưa chuộng vào mùa đông. Hình thức của Oden khá giống món lẩu nhưng cách chế biến lại tương tự món hầm và dùng với rượu sake. Tùy thuộc vào vùng miền và tùy khẩu vị mà nguyên liệu có thể thay đổi.

Nguyên liệu cho món Oden là củ cải trắng, trứng gà, đậu hũ, chả cá...Nước súp Oden được nấu từ tảo bẹ và khô cá bào rồi nêm với nước tương
Với người Nhật, mỳ ramen chỉ thực sự ngon hơn khi thưởng thức vào mùa đông. Sợi mỳ ramen làm từ bột lúa mỳ, nước, muối và nước tro tàu.

Mì Ramen

Được xem là món mì quốc hồn của xứ sở hao anh đào, mì Ramen có mặt trong khắp các nhà hàng và là món ăn được yêu thích ở Nhật trong những ngày Đông lạnh giá. Nước súp mỳ ramen ngọt ngào, nóng hổi là sự hòa quyện giữa nước dùng Dashi và gia vị Tare.

Nguyên liệu nấu nước dùng Dashi khá phong phú như xương gà, sườn heo, xương bò, tảo bẹ.Sợi mì được làm từ bột lúa mì, cho thêm ít nước, ít muối và đặc biệt không thể thiếu nước tro tàu (loại nước này có tác dụng làm cho sợi mì có độ dẻo, tạo ra hương vị và màu vàng đặc trưng).

Osechi

Osechi không phải là một món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà là một bữa ăn để bắt đầu một năm mới. Là món ăn truyền thống trong mỗi dịp Tết của người Nhật (tháng 1). Osechi đựng trong chiếc hộp đặc biệt với nhiều món khác nhau như tảo biển, cá trích,..

Người Nhật thường cùng nhau đón năm mới quanh bàn sưởi và thường thức Osechi.

Khoai lang nướng

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc xe đẩy bán khoai lang nướng có gắn lò than trên khắp mọi miền Nhật Bản. Khoai lang nướng trong tiếng Nhật là "Yakiimo". Đây được mệnh danh là món ăn đường phố yêu thích nhất Nhật Bản vào mùa đông.

Theo Internet